当拥有独特脂香的牛小排与浓郁的咖喱相融,配上黑巧克力,就形成这道风味独特的咖喱牛小排~做法看着复杂,但操作起来非常简单,是属于值得一试的异域菜哦~
用料
牛小排 | 适量 |
葱、姜、料酒、盐、黑胡椒 | 适量 |
洋葱、土豆、胡萝卜、大蒜 | 适量 |
巧克力、咖喱、椰浆 | 适量 |
咖喱牛小排的做法
用的是欣新达的带骨牛小排,骨小肉厚,焖炖皆可。
牛小排用水洗净浸泡1小时
凉水下锅,放葱姜、料酒,煮10分钟,撇去浮沫后捞出
牛小排剔骨切片
洋葱、土豆、胡萝卜切块备用
锅内放油,大蒜煎至变色后放入牛肉,撒黑胡椒调味
另起砂锅,下油、洋葱、牛肉翻炒;水、咖喱块、盐、黑巧克力,加盖炖煮40分钟
加入椰浆
加入土豆、胡萝卜、洋葱炖煮10分钟
配上米饭,味道太绝了~