米奇豆沙包美味好吃的做法大全,米奇豆沙包做法图解 如何做米奇豆沙包最美味
有次带小花生去超市,她看到冷藏柜有米奇馒头就要买,两口就能吃完的小馒头每个要10元左右,只能暂时委屈钱包君了。后来我模仿着超市买来的米奇馒头做了这款米奇豆沙包。
用料
黑色面团 | |
面粉 | 100g |
牛奶 | 60g |
干酵母 | 1g |
竹碳粉 | 1g |
粉色面团 | |
面粉 | 100g |
牛奶 | 60g |
干酵母 | 1g |
草莓粉 | 2g |
(或者红曲粉0.5g) | |
白色面团 | |
面粉 | 50g |
牛奶 | 30g |
干酵母 | 0.5g |
其他 | |
成品红豆沙 | 适量 |
米奇豆沙包的做法
先制作黑色面团,将酵母加入牛奶搅拌至溶解,然后把液体加入粉类揉成光滑面团。
再制作粉色面团,做法同黑色面团。
最后制作白色面团,做法同黑色面团。
揉好的面团盖湿布置于温暖处发酵,30°C室温发酵40分钟,发到面团两倍大即可。
发酵好的面团取出,按揉排气,然后分割成三份,继续盖湿布醒发10分钟。
醒发好的面团取两个用擀面杖擀成薄片,填入豆沙馅包起来,做米奇头。剩余一个黑色面团分成四份做米奇耳朵。别忘了预留一点点黑色面团做米奇眼睛和鼻子。
米奇耳朵抹点水粘到米奇头上。整完型用湿布覆盖避免结干皮。
粉色面团同黑色面团。发酵好后按揉排气,分成三份,然后覆盖湿布醒发10分钟。
醒发好的面团取两个用擀面杖擀成薄片,包入豆沙馅,做米妮头,另外一个粉色面团分成四份做米妮耳朵。
米妮耳朵抹点水粘到米妮头上。整好型后用湿布覆盖防止结干皮。
取白色面团擀成薄片,用小刀刻出米奇脸的形状。
将制作好的米奇脸背面抹点水贴到米奇头上。
剩余的黑色面团制作成米奇眼睛和鼻子,粘到米奇脸上。
取一小块白色面团加入草莓粉或者红曲粉,直到面团颜色变的比较深。
将红面团分成两份,揉成橄榄状。
将面团压成椭圆形。
将面片两边捏合,横向再捏合一下,直到像蝴蝶结形状。
将蝴蝶结背面抹点水粘到米妮耳朵一侧。静置10分钟后入蒸锅。大火烧开后转中火继续蒸25分钟。蒸好后静置3~5分钟再开锅盖。
蒸好了。因为面没有将豆沙馅包裹紧所以豆沙包表面有点塌陷。
面团发的很好。宝宝喜欢吃。
小贴士
1在暖气房内空气干燥一定记得随时给面团盖湿布,防止结干皮。
2入蒸锅前静置10分钟和蒸好后静置3~5分钟再开盖必不可少。
3可以用可可粉代替竹碳粉,不过可可粉吸水性强,需要多加牛奶或者水,即便这样加了可可粉的面团也比较硬。