🍔美食汉堡之🚬🥩🧀🍔烟熏牛肉芝士汉堡美味好吃的做法大全，🍔美食汉堡之🚬🥩🧀🍔烟熏牛肉芝士汉堡做法图解

为“女子美食汉堡部”再添一品；🚬烟熏🥩牛肉🧀芝士🍔汉堡。
看完《熏制生活》总想熏点什么，烟熏过的汉堡肉真的是不一样的香味体验哟！

用料  

🍔美食汉堡之🚬🥩🧀🍔烟熏牛肉芝士汉堡的做法  

1. 牛肉馅➕盐＋现磨黑胡椒＋1勺清酒
   挼匀，分成100-150g一个，按成肉饼，肉饼在双手互拍，拍出肉饼中的空气，肉饼更紧致不松散，一会要烟熏肉饼要尽量结实一点，不能像美式压汉堡肉压的很松

2. 平底锅底油，中火，放入肉饼，改小火，煎1分钟

3. 翻面再煎一分钟，然后盖上盖子，焖一分钟，这是让肉饼内部水汽蒸熟自己

4. 这样就可以关火，不必全熟

5. 将肉饼放置于厨房纸上，控控水和油

6. 准备烟熏料，锅中放锡纸，上面均匀撒上大米＋红糖＋迷迭香＋百里香

7. 将肉饼放置于烟熏料上的架子上，打开收油烟机最大吸力

8. 开大火，冒白烟后，盖上盖子，烟满后，改最小火，熏10分钟

9. 10分钟后烟基本没有了，打开盖子

10. 放芝士在肉饼上，我随手用的马苏里拉，当然任何你喜欢的芝士都可以，然后盖上盖子，余温软化芝士

11. 大概5分钟后芝士就软化好啦

12. 全麦面包热一下，我是一分为二后用烤箱200度烤2分钟。也可以用平底锅或空气炸锅，我减肥就不涂黄油煎了。
    底层抹低脂蛋黄酱

13. 然后放蔬菜

14. 再放烟熏牛肉芝士

15. 再放番茄片

16. 上层面包抹的烟熏咖喱番茄酱，普通番茄酱也ok的

17. 叠在一起就好啦，后面就是我用的番茄酱

18. 配上蔬菜，水果，饮料，摆拍一张

19. 高高的美食🍔汉堡

20. 肉饼烟熏后会有水分流失，但烟熏滋味会弥补肉汁香味，是很不一样的感官享受呢！

小贴士

1.烟熏木还没有送到，我就用的大米，反正都能出烟，味道略有不同
2.烟熏要放糖，可以提升美拉德反应，砂糖和红糖是首选，还会给食物上色哦！
3.熏肉用的是热熏，10分钟就可以了，开盖时小心不要被余烟呛到。