简单易学的酥掉渣的小酥饼美食做法
经常想念妈妈做的破酥小酥饼,可惜妈妈在远方,只好电话问了方子,自己照着做了,一次成功,开心!
用料
面粉-水油面团 | 250克 |
花生油-水油面团 | 35克 |
牛奶-水油面团 | 120克 |
面粉-油面团 | 170克 |
花生油-油面团 | 85克 |
白糖 | 100克 |
面粉 | 50克 |
芝麻 | 10克 |
花生油 | 10克 |
酥掉渣的小酥饼的做法
将水油面团材料混合,和成面团,盖保鲜膜静置。
将油面团材料混合,和成面团。
将其余馅儿料混合,如果时间充裕,可以把芝麻炒炒,打碎成粉,再混合。
水油面团包油面团,包好,擀薄,折三折,擀薄,折三折,继续几次。
擀薄,切十个剂子。
切的有点不匀。
横切面大概是这样的。
擀开,将馅儿包进去,差不多是这样的。
电饼铛放油,多放,煎至两面金黄。
大概煎10分钟。
层层分明,特别酥,妈妈的味道~:)