宅家也可以吃到美味的大油条易做又好吃的窍门

这是第二次炸油条，上周做过一次，口感和颜值都没有达到预期的效果，决定调整配方再试试。昨晚临睡前和好了面放冰箱冷藏，今天早上开炸，非常满意。事实再次证明，“失败是成功之母”。遇到失败，不能气馁，要从失败中吸取经验和教训，日积月累的经验和教训，如同有一把金钥匙，开启成功之门。人生，不能轻言放弃……哈哈，炸个油条也可以上升到这个高度～～

用料  

宅家也可以吃到美味的大油条的做法  

1. 普通面粉、炮打粉、小苏打、盐放入盆中。

2. 清水缓缓倒入，用筷子搅拌成面絮。

3. 面絮和得差不多的时候，用手把它团成团。不用过分揉，比和馒头的面团稍微软一点。

4. 盖好盖子或用保鲜膜封口半小时。

5. 加入油，再用手和一下，面团非常柔软。

6. 封好，放冰箱冷藏一晚。

7. 案板刷油

8. 直接铺开，不要揉，整型。

9. 切段。

10. 两段搭在一起。

11. 用一根筷子在中间按压一下。

12. 锅中倒入油，我用的菜油，可能色拉油或是玉米油这里味道淡的油更好一些。插入筷子，周围冒小泡即可，油温6、7成热。

13. 放入生胚，好泡啊，放下去几秒都浮上来了，膨胀了许多。

14. 这个锅一次炸三根感觉都太拥挤了，应该一次炸两根合适。

15. 好蓬松啊……外酥内软，喜欢里面是空的就再多炸一下

16. 就是这种状态，里面好多空心。

17. 油条配豆浆，华夏大地南方北方都占领一席之地的早餐。

小贴士

有人说加了泡打粉是不是不健康，我觉得适量的添加剂对人体应该没有任何损伤，何况是有批准文号的……和面一定比做馒头面包的水要多一些，不用过度搅拌，成团即可。300克面粉做了6根油条，和外面卖的略小一点。