小茴香油条美味好吃的做法大全,小茴香油条做法图解 如何做小茴香油条最美味
明天就是九九重阳节啦!又是周末,正好要去看看爸妈。带点什么呢?记忆中老爸最喜欢吃小茴香油条了。今天晚上先活点面,明天早上炸制,趁热给爸妈送去。好吧,那我们就现在开始准备工作了。
用料
茴香 | 2克 |
盐 | 1.5克 |
小苏打 | 1克 |
酵母 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 250克 |
小茴香油条的做法
第一步:准备适量小茴香、花椒、香叶、黑白熟芝麻、酵母粉、食用碱面、鸡蛋、小麦粉等。
第二步,把小茴香、香叶、花椒倒入容器中捣碎备用。
第三步:把小麦粉,捣碎的香料,鸡蛋一个,适量的酵母粉,食用碱面,盐,加水进行搅拌均匀,揉成光滑的面团。
第四步:把揉好的面团加盖保鲜膜,放在冰箱,冷藏一晚。
第五步:取出冷藏的面团,常温下,醒20分钟。接着在面团上均匀抹上玉米油。擀成一公分厚的面坯。
第六步:把面胚用刀切成1.5公分宽长条状若干条,同时把长条一分为二,重叠成上下,取一根筷子上下压实并拉长,油条坯形成待炸。
第七步:油锅烧热,把油条坯放入开始炸制(用筷子不停地翻转油条,炸制两面金黄即可)。
好啦,酥脆的小茴香油条做好啦。喜欢的朋友可以尝试做一下,很简单的。