颜值控🍓草莓挞(8寸)美味好吃的做法大全,颜值控🍓草莓挞(8寸)做法图解
用料
挞皮 | |
黄油 | 75克 |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 10克 |
牛奶 | 20克 |
挞液 | |
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 25克 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 65克 |
水果 | |
红颜草莓 | 6个 |
颜值控🍓草莓挞(8寸)的做法
挞皮制作:
75克黄油提前放置室温软化,加入100克低筋面粉10克细砂糖混合均匀,倒入20克牛奶(面团如果已经成型湿润也可不加牛奶)
用手揉成团,入冰箱冷藏1个小时。
挞液制作:
100克牛奶,加入25克细砂糖,2个鸡蛋搅拌均匀,再加入65克淡奶油搅拌均匀,过筛备用。取出挞皮,8寸模具,放置中心,用手直接按压整型如图。底面用叉子插出小孔。
放入预热好的180克烤箱中,15分钟。草莓洗干净,对半切。
烤好的挞皮取出倒入挞液,再放回180烤箱继续烤15分钟至挞液表面凝固,取出后摆入草莓。
最后再入180烤箱10分钟,即可!
*这里的草莓入烤箱了,成品的口感软软的像果冻。
也可以直接烤好挞,草莓最后装饰。撒点奶酪粉,绿色叶子点缀一下,更加漂亮咯~
当天吃,冰箱冷藏隔天吃,都很棒!Yummy~