端午节的水晶粽子易做又好吃的窍门
端午节马上就要到了。今年有没有想好吃什么样的粽子呢?我想好了,给大家分享一款水晶粽。做法非常简单,也特别容易煮熟,不夹生,口感甜蜜蜜糯叽叽QQ弹。
用料
西米 | 200克 |
糖 | 20克 |
蜂蜜 | 适量 |
清水 | 适量 |
粽叶 | 一包 |
粽子线 | 1卷 |
蜜豆 | 适量 |
菠萝 | 适量 |
端午节的水晶粽子的做法
取适量西米加入适量清水抓拌均匀后浸泡十分钟。水不宜过多,水过多的话,西米泡的太软,包的时候不容易成型。
浸泡过后的西米,再加入白砂糖和蜂蜜,继续抓拌均匀。
根据视频里的手法包粽子。注意再放西米的时候一定要压实。缠线的时候一定要缠的紧一些。避免在煮的时候脱线。
再加入西米的时候。同时也可以放进去,自己喜欢吃的水果,比如芒果,菠萝。豆沙,红豆,蜜豆。蜜枣。等。好好的粽子放在电饭煲里面。加入水没过粽子。用煮粥的功能。40分钟就可以完全煮透,不会夹生。西米跟糯米不一样,糯米煮不透,特别容易加深。西米经过浸泡之后,40分钟完全可以煮透。如果包糯米粽,需要提前一天将糯米浸泡放在冰箱里,冷藏浸泡一夜。粳糯米彻底浸泡软再用,这样做的糯米粽也特别容易煮熟煮透,不加生。如果是糯米粽,就建议用煮牛肉,或者是排骨的功能,这样压力大,煮出来的粽子,糯叽叽的口感更好。
当电饭煲压力完全释放完后,将煮熟的粽子取出来,反复用清水清洗降温。随后就可以直接吃啦。
水晶粽可以放在冰箱里,冷藏后再吃糯叽叽QQ弹冰冰凉,口感会更好。
如果是糯米中清水清洗完后趁热吃,味道会更好。
小贴士
吃不完的粽子,可以冻起来。下次吃的时候提前半个小时拿出来解冻后再吃。如果是糯米粽,提前半个小时拿出来解冻后再进行加热吃,口感会更好。